Snow Food Festival 2025

19 Mar 2025 | Non classé

découvre le menu / Discover the menu

🔥 SNOW FOOD FESTIVAL 2025 : un week-end inoubliable placé sous le signe de la gastronomie et du partage ! 🔥

Un immense MERCI à tous ceux qui ont contribué à faire de cette deuxième édition un véritable succès ! 🙌

🌟 Nos partenaires
Sans vous, rien de tout cela ne serait possible ! Votre soutien et votre engagement ont été précieux :
➡ ALTECC – Groupe ODICE – Romain SUBE, Marc Giraud
➡ PROVENCE FROID – Groupe ODICE
➡ Snow Food Festival
➡ METRO France
➡ NEPHYLA TECHNOLOGIES
➡ GODILLE IMMOBILIER – Conciergerie Immobilière
➡ WOJCIK ELECTRICITE
➡ PLANTIN Truffe
➡ EMKI POP
➡ PraLoup PraLoup.ski
➡ GOURMEDITERRANEE
➡ Victory Interim Conciergerie RH

👨‍🍳 Nos chefs, véritables artisans de cette aventure culinaire
Quelle fierté d’avoir réuni autant de talents autour de cette belle cause :
🍽️ Fred Charlet –
🍽️ Benjamin Durso –
🍽️ Lionel Lévy – LJ Hotels & Co.
🍽️ Ludovic Turac – Une Table au Sud
🍽️ Clément Higgins – BRICOLEURS DE DOUCEURS
🍽️ Laetitia Visse – La Femme du Boucher
🍽️ Paul Langlére – @Sepia / Marine des Goudes, Cécile
🍽️ Yves Camdeborde
🍽️ Adel Dakkar – nhow Marseille
🍽️ Coline Faulquier – Auffo, Signature
🍽️ Jules Mollaret – Restaurant Travers et Coquille

💙 Un événement solidaire
Nous sommes fiers d’avoir pu, grâce à votre générosité, reverser les fonds récoltés à l’association « On se gèle dehors » ❄️ pour venir en aide aux plus démunis.

🎿 Quand la haute gastronomie s’invite en altitude
Trois jours de rencontres, de découvertes culinaires et d’émotions au cœur de Pra Loup, sous la houlette d’un parrain d’exception : Yves Camdeborde.
🙏 Merci à l’association Avenir Pra-Loup Ubaye et à toute l’équipe de bénévoles qui ont travaillé sans relâche pour faire de ce festival un moment inoubliable.
📅 Rendez-vous en 2026 pour une nouvelle édition encore plus gourmande et solidaire !

Deviled Eggs / Lamb’s Lettuce Salad

To enjoy cold

Egg, sunflower oil, lamb’s lettuce, pickled red onions, wholegrain mustard, chives, sherry vinegar, organic pumpkin seeds, flax seeds, organic sunflower seeds.

ALLERGENS: EGG / MUSTARD / SULPHITES

Pumpkin Falafels / Yogurt Sauce

To enjoy cold

Farm pumpkin, coconut flour, rice flour, chia seeds, sundried tomato, spring onion, garlic, onion, coriander, parsley, soy sauce, salt, turmeric, herbes de Provence, cumin, yogurt, lemon juice, organic olive oil, mustard.

ALLERGENS: MILK / SOYA / MUSTARD

Caesar Salad

To enjoy cold

Romaine lettuce, French chicken breast, egg, sherry vinegar, cured ham, croutons, Grana cheese, garlic, lemon, olive oil / grapeseed oil, anchovies, salt, pepper.

ALLERGENS: EGG / SULPHITES / GLUTEN / MILK / FISH

Green Lentil Salad / Feta / Butternut

To enjoy cold

Green lentils, sherry vinegar, organic olive oil, honey, fine salt, five-pepper blend, Nora chili, apples from the Alps, colorful radishes, spinach shoots, feta cheese, butternut squash, cider vinegar, sugar, Thai green curry paste, herbes de Provence, spring onion, organic pumpkin seeds.

ALLERGENS: MILK / SULPHITES

Tuna Ceviche / Japanese Rice / Red Cabbage / Persimmon

To enjoy cold

Red cabbage, sesame oil, soy sauce, black and white sesame seeds, nuoc mam sauce, tuna loin, coconut milk, sweet chili sauce, red onion, garlic, bird’s eye chili, katsuo dashi, rice, persimmon, rice vinegar, sugar, fine salt, fresh coriander, lime.

ALLERGENS: SOYA / FISH / SESAME / SULPHITES

“Demonic” Chocolate Mousse

To enjoy cold

Hazelnut, butter, wheat flour, cocoa powder, fleur de sel, egg, cream, dark chocolate, milk, milk chocolate, brown sugar.

ALLERGENS: MILK / NUTS / EGG / GLUTEN

Fresh Fruit Salad

To enjoy cold

Nectarine, pineapple, melon, watermelon, sugar, ginger, mint.

ALLERGENS: NONE

Pineapple & Lime Cheesecake

To enjoy cold

Pineapple, pineapple coulis, mascarpone, speculoos biscuit, white chocolate, cream, lime, butter, icing sugar.

ALLERGENS: GLUTEN / MILK

Tu aimeras aussi…

On mange quoi du 15 au 20 septembre

On mange quoi du 15 au 20 septembre

12 Sep 2025 |

Entrée. - Œufs Mimosa / salade mâche  ( à déguster froid, veggie )  - Bouillon Japonais / légumes / vermicelles ( à réchauffer )  - Tzatzíki à l’aneth / boulgour / menthe( à déguster froid )    Plats - Burrata / quinoa / melon / concombre / tomate  - Boulettes de...

On mangue quoi du 8 au 12 septembre ?

On mangue quoi du 8 au 12 septembre ?

5 Sep 2025 |

EntréeŒufs Mimosa / salade mâche ( à déguster froid, veggie ) Gaspacho de tomates / pastèque /croûtons ( à déguster froid, veggie ) Papeton d’aubergine / coulis tomate / pistou (à déguster froid, veggie ) PlatsBarigoule d' artichaut / risotto d’épeautre / Grana( à...