Entrées

• Œufs mimosa / salade mâche
  

  A déguster froid

  Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d’oignons rouges, moutarde à l’ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio.

  ALLERGÈNES : ŒUF / MOUTARDE / SULFITE

• Soupe façon chorba / pois chiches / légumes de saison

  À réchauffer
  Oignon jaune, carotte, pois chiche, navet, cèleri branche, pâtes
  langue d’oiseau, huile d’olive vierge extra, concentré de tomate,
  raz el hanout jaune, paprika, bouillon de légumes, persil plat.

  ALLERGENES : GLUTEN / CELERI

• Lentilles corail / mozzarella / brocoletti par Coline Faulquier
  

  À déguster froid
  Brocoletti, lentilles corail, jus de citron, cumin moulu, ail
  pelé, sel, tabasco, mozzarella cerise, huile d’olive, jus
  citron jaune, huile de tournesol, citron confit, citron, sel
  gris de Guérande, laurier sauce, graines de coriandre,
  thym, oignons rouges, vinaigre blanc, gingembre, mélange
  5 baies, kumquat, amande blanche effilée.

  ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / SULFITES

Plats

• Kefta aux épices / boulgour / poivron / harissa maison par Adel DakkarA réchauffer
  Viande hachée bœuf, oignon rouge, chapelure panko, menthe,
  œuf entier, paprika, huile d’olive, coriandre fraiche, persil, harissa,
  gingembre moulu, cumin moulu, piment doux, ail sec, lanière de
  poivron rouge et vert, pulpe fine tomate, tomate grappe, ail pelé,
  paprika fumé, piment nora, boulgour, vinaigre de xérès, carvi
  moulu, piment vert long, pois chiche, citron confit, sel.
  ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / SULFITES
  Bœuf Origine : France
  
  
• Coquillettes jambon / truffe / comté A réchauffer
  Coquillette, crème, oignon, vin blanc, huile d’olive vierge extra, jambon blanc,
  comté AOP, champignon noir, tartuffon.
  ALLERGENES : LAIT / GLUTEN / SULFITE
  
  
• Penne al limone / courgette / basilic
  

  A réchauffer
  Grana padano, jus de citron, beurre doux, citron, gros sel gris de
  Guérande, laurier sauce, graines de coriandre, thym, amidon de
  maïs, ail pelé, mélange 5 baies, penne rigate, courgette, huile
  d’olive bio, sel, basilic.

  ALLERGENES : GLUTEN / LAIT

• Quinoa bowl / poulet / légumes à la coréenne
  

  A déguster froid
  Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5
  baies, concombre, carotte, chou blanc, oignon rouge,
  pâte de soja pimentée coréenne, sauce soja, vinaigre de
  riz, huile de sésame pure, ail, gingembre, filet de poulet,
  huile de pépins de raisin, moutarde Dijon, œuf, sirop
  d’érable.

  ALLERGENES : SOJA / SESAME / OEUF / MOUTARDE / SULFITES

• Tataki de thon / nouilles soba / chou blanc
  A déguster froid
  Chou blanc lisse, pommes des alpes, vinaigre blanc, gingembre,
  sel fin, mélange 5 baies, raisin sec, amande décortiquée, vinaigre
  de cidre, huile d’olive bio, nuoc man, nouille soba, tataki de thon,
  sauce soja, miel toutes fleurs, vinaigre de riz, mirin, sauce piment
  sweet chili, cébette, menthe, coriandre fraiche, huile de sésame
  pure, sésame doré, sésame noir.
  ALLERGENES : GLUTEN / POISSON / FRUITS A COQUE / SOJA / SESAME /
  SULFITES

• Salade Pascale / poulet / croûtons 
  

  A déguster froid
  Filet de poulet, romaine, œuf, huile tournesol, vinaigre balsamique
  de modène igp, huile d’olive bio, moutarde à l’ancienne, sel, radis
  long botte, olive de kalamata, pain grand pochon, huile d’olive,
  herbes de Provence, filet d’anchois à l’huile, cébette, ail pelé.

  ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / POISSON / MOUTARDE / SULFITES

  Poulet : Origine France

  
  

• Burrata / salade de quinoa / caponata d’artichaut
  

  À déguster froid
  Quinoa, jus de citron, huile d’olive vierge extra, sel, poivre,
  mélange 5 baies, cœur artichaut, concassée de tomate, cèleri
  branche, oignon jaune, olive verte dénoyautée, vinaigre de cidre,
  sucre, citron confit, capres fines, burratina, basilic.

  ALLERGENES : LAIT / CELERI / SULFITES

• Poulet sauce satay / riz basmati
  A réchauffer
  Filet de poulet, lait de coco, pâte d’arachide, sauce soja, jus de
  citron vert, ail pelé, pâte de curry thaï rouge, gingembre moulu,
  coriandre, cébette, riz basmati.
  ALLERGENES : SOJA / ARACHIDE
  Origine Poulet : France
  

Desserts

• Fraisier / verveine / fenugrec par Ludovic Turac

  A déguster froid
  Fraise, farine, beurre, sucre, sésame doré, fenugrec, crème
  liquide, biscuit cuillère, mascarpone, sucre glace, cassonade,
  verveine séchée, gousse de vanille bourbon, fleur d’oranger, jus
  de citron.

  ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / SESAME

• Mousse au chocolat « Démoniaque »
  

  A déguster froid

  Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème, chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.

  ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / OEUF / GLUTEN

   

• Salade de fruits frais

A déguster froid

Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème, chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.

ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / OEUF / GLUTEN

 

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Œufs Mimosa / salade mâche

A déguster froid

Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d’oignons rouges, moutarde à l’ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio.

ALLERGÈNES : ŒUF / MOUTARDE / SULFITE

 

Gaspacho de petits pois à la menthe

A déguster froid

Pois maraîcher, graines de tournesol bio, graines de courge bio, graines de lin, mélange 7 épices, huile d’olive Bio, menthe, sel, ciboulette.

ALLERGENES : SESAME

 

Falafel de pois chiche / houmous / sauce yaourt de Ludovic Turac

À déguster froid

Pois chiche, pois chiche sec, oignon jaune, farine de blé, jus de citron, persil, menthe, ail pelé, cardamome, cumin moulu, sel, levure chimique, poivre, huile d’olive, huile de sésame pure, pâte de sésame blanc, tabasco, yaourt, coriandre fraiche.

ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / SESAME

 

Tartare de bœuf / pomme vapeur / chou blanc

À déguster froid

Pomme de terre agata, bavette, chou blanc, pommes des alpes, raisin, vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies, raisin sec, vinaigre de cidre, huile d’olive, nuoc man, amande décortiquée, sel, cornichon, huile de tournesol, roquette, moutarde à l’ancienne, cébette, capres, oignon rouge, persil plat, ketchup, vinaigre de xérès, sauce worcester, moutarde Dijon, œuf.

ALLERGENES : FRUIT A COQUES / SOJA / ŒUFS / MOUTARDES / SULFITES / POISSONS

 

Thon rouge snacké / pomme de terre grenaille par Coline Faulquier

A déguster froid

Pomme de terre grenaille, thon, huile de tournesol, huile d’olive, beurre demi sel, œuf, moutarde Dijon, persil, cerfeuil, vinaigre de xérès, estragon, ail, sel, piment doux, cornichon aigre doux, oignons rouges, vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies, herbes de Provence, épices chimichurri, paprika fumé.

ALLERGENES : POISSON / OEUF / LAIT / MOUTARDE / SULFITES

 

Burrata / quinoa / légumes printaniers

A déguster froid

Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5 baies, mozzarella burratina, petit pois très fin, fève pelée, huile de pépins de raisin, persil plat, vinaigre de vin rouge, origan, piment nora, oignon rouge, jus de citron vert, coriandre fraiche, ail, fraise, cébette, tomate séchée, menthe.

ALLERGENES : LAIT / SULFITES

 

Rigatoni cacio e pepe

A réchauffer

Rigatoni, pecorino, beurre doux, amidon de maïs, ail, mélange 5 baies, grana padano aop, poivre vert au vinaigre.

ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / SULFITES

 

Salade de poulet printanière

A déguster froid

Romaine, petit pois très fin, fève pelée, haricot vert, pomme de terre agata, œuf, huile d’olive, jus citron jaune, huile de tournesol, citron confit, citron, sel gris de Guérande, laurier sauce, graines de coriandre, thym, jus de citron, radis couleur.

ALLERGENES : OEUF / SULFITES

 

Poulet tikka masala / riz basmati / cajou

A réchauffer

Cuisse de poulet désossée, riz long basmati, fromage blanc battu lisse, concassée de tomate, lait de coco, oignon rouge, noix de cajou, citron confit au sel, huile d’olive vierge, jus de citron, ail pelé, cumin moulu, curcuma moulu, gingembre moulu, cardamome, cannelle en poudre, graines de coriandre, sel fin, pâte de curry thaï rouge, coriandre fraiche.

ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / SOJA / SULFITES

 

Aubergine grillée / taboulé boulgour / pastèque

A déguster froid

Aubergines, boulgour, petit pois très fin, fève pelée, citron confit, tomate séchée, cébette, sel, radis, persil, vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies, raisin sec, jus de citron, pastèque, huile d’olive, ail pelé, coriandre graine, miel toutes fleurs, cumin moulu, paprika fumé, sauce soja, mirin, pâte de sésame blanc, sésame doré, graine de tournesol bio, graine de courge bio, menthe, coriandre fraiche.

ALLERGENES : GLUTEN / SOJA / SESAME / SULFITES

 

Le Tiramisu

A déguster froid

Mascarpone, sucre glace, crème liquide, œuf, sucre semoule, gélatine, farine, cacao, café bio.

ALLERGENES : LAIT / ŒUF / GLUTEN

 

Salade de fraises de Roquevaire / gingembre

A déguster froid

Fraise, gingembre confit, sucre glace, basilic, gingembre en purée.

ALLERGENES : SULFITES

 

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COMMENT COMMANDER SUR DELIVEROO « LES CHEFS MARSEILLAIS » PAR FOUD

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DU LUNDI AU VENDREDI

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Avec des anciens de Top Chef bien de chez nous :
👨‍🍳 Ludovic Turac
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📍 Dispo à Marseille & Aix-en-Provence
📅 À partir du 30 mars

Carte disponible à partir du 30 mars

Œufs Mimosa / salade mâche

A déguster froid

Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d’oignons rouges, moutarde à l’ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio.

ALLERGÈNES : ŒUF / MOUTARDE / SULFITE

 

Gaspacho concombre / petits pois / menthe

A déguster froid

Concombre, petit pois très fin, pomme royal gala, huile d’olive, pomme granny smith, pain grand pochon, herbes de Provence, gingembre, jus de citron, sel, basilic, tabasco, menthe.

ALLERGENES : GLUTEN

Chachouka de Adel dakkar

À réchauffer

Lanière de poivron rouge et vert, pulpe fine de tomate, pain pita, poivron jaune, tomate grappe, oignon blanc, féta, olive de Kalamata, ail pelé, paprika fumé, cumin moulu, piment Nora, persil, coriandre fraiche, menthe.

ALLERGENES : GLUTEN / LAIT

 

Couscous d’agneau par Ludovic Turac

A réchauffer

Epaule d’agneau, oignons émincés, huile d’olive, jus d’agneau, double concentré de tomate, céleri branche, fond brun lié, ail pelé, laurier sauce, piment nora, amidon de maïs, carotte, navet,

semoule moyenne, citron confit, citron, sel de guérande, graines de coriandre, thym, jus de citron, pois chiche, huile de tournesol, cumin moulu, cannelle en poudre, gingembre moulu, piment doux, coriandre poudre.

ALLERGENES : GLUTEN / SULFITES / CELERI

 

Pâtes au pistou grand-mère

A réchauffer

Fusilli, basilic, grana Padano, huile d’olive, tomate grappe, ail pelé, sel, mélange 5 baies, mozzarella râpée.

ALLERGENES : GLUTEN / LAIT

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Aubergines parmesane / mozzarella

A réchauffer

Aubergine de Roquevaire (13), pulpe de tomate, sucre, herbes de Provence, huile d’olive vierge Bio, sel, mozzarella, grana padano, huile d’olive vierge extra, ail, basilic.

ALLERGENES : LAIT

 

Tagliata de bœuf / pommes de terre et chou / salsa verde

A déguster froid

Pomme de terre agata, sel, épices chimichurri, herbes de Provence, bavette de flanchet, chou blanc, pommes des alpes, vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies, raisin sec, vinaigre de cidre, nuoc man, amande, cornichon aigre doux, huile de tournesol, filet d’anchois à l’huile, câpres, cornichon, ail pelé, vinaigre de xérès, jus de citron, cébette, parmesan, huile d’olive, roquette, persil plat.

ALLERGENES : POISSON / FRUITS A COQUE / LAIT / SULFITES

 

Echine de cochon au barbecue / pommes rôties

A réchauffer

Pomme de terre grenaille, échine de cochon, oignon rouge, sauce piment sweet chili, sauce soja, vinaigre de riz, miel toutes fleurs, ketchup, ail pelé, gingembre, amidon de maïs, cébette, cacahuète sans peau non salée, coriandre.

ALLERGENES : SOJA / ARACHIDES / SULFITES

 

Ceviche de thon / quinoa / salade de fenouil

A déguster froid

Quinoa, fenouil, huile d’olive, jus de citron, épice dukah, sel, thon blanc, lait de coco, jus de citron vert, oignons rouges, sweet chili, yamato dashi, coriandre fraiche, ail pelé, katsuo dashi en poudre, sauce piment sriracha hot chili, grenade, cébette, menthe.

ALLERGENES : POISSON / SULFITES

 

La salade César

A déguster froid

Filet de poulet, romaine, œuf cuit dur, huile de tournesol, eau courante, filet d’anchois a l’huile, jus de citron, grana padano AOP, jaune d’œuf liquide pasteurise, vinaigre de xérès, ail pelé, jambon sec espagnol, pain, huile d’olive vierge extra, herbes de Provence, sel fin

ALLERGENES : OEUF / POISSON / LAIT / GLUTEN / SULFITES

 

Quinoa Bowl / boulettes de pois chiche / tzatzíki / grenade

A déguster froid

Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5 baies, yaourt grec, concombre, aneth, ail pelé, pois chiche, féta, persil, chapelure panko, menthe, coriandre fraiche, pâte de sésame blanc, graine de sésame blanc, citron confit, cumin moulu, grenade, cébette.

ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / SESAME / SULFITES

 

.Mousse au chocolat démoniaque

A déguster froid

Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème, chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.

ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / OEUF / GLUTEN

 

.Salade de fraises / gingembre

A déguster froid

Fraise, gingembre confit, sucre glace, basilic, gingembre en purée.

ALLERGENES : SULFITES

 

Douceur houblonnée / vanille / caramel par Coline Faulquier

A déguster froid

Lait entier, crème liquide, sucre, bière ipa, jaune d’œuf liquide pasteurisé, beurre doux, farine, poudre d’amande blanche, cassonade, amande blanche effilée, beurre demi sel, arôme vanille, gélatine, fleur de sel, agar agar.

ALLERGENES : LAIT / OEUF / GLUTEN / FRUITS A COQUE

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Entrées

• Œuf mimosa / salade mâche (à déguster froid, veggie )
  

  A déguster froid

  Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d’oignons rouges, moutarde à l’ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio.

  ALLERGÈNES : ŒUF / MOUTARDE / SULFITE

• Gaspacho de petits pois à la menthe (à déguster froid, veggie)

  A déguster froid
  Pois maraîcher, graines de tournesol bio, graines de courge bio,
  graines de lin, mélange 7 épices, huile d’olive Bio, menthe, sel,
  ciboulette.
  ALLERGENES : SESAME

• Quinoa / feta / grenade (à déguster froid, veggie)
  

  À déguster froid
  Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5
  baies, féta, grenade, cébette, menthe, coriandre fraiche,
  aneth.

  ALLERGENES : LAIT

 

Plats

• Poulet sauce satay / riz basmati (à réchauffer, volaille)
  A réchauffer
  Filet de poulet, lait de coco, pâte d’arachide, sauce soja, jus de
  citron vert, ail pelé, pâte de curry thaï rouge, gingembre moulu,
  coriandre, cébette, riz basmati.
  ALLERGENES : SOJA / ARACHIDE
  Origine Poulet : France

• Aïoli / cabillaud / légumes vapeur (à déguster froid ou à réchauffer, poisson)
  

  A réchauffer ou déguster froid
  Cabillaud, huile de pépins de raisin, moutarde, vinaigre de xérès,
  sel, poivre, ail, huile d’olive vierge, citron confit, curcuma, carotte,
  haricot vert, pomme de terre, chou-fleur de Roquevaire, œuf.

  ALLERGENES : OEUF / POISSON / MOUTARDE / SULFITES

• Daube de poulpe / pommes vapeur / gremolata (à réchauffer, poulpe)
  

  A réchauffer
  Poulpe, vin rouge, carotte, oignon jaune, céleri branche, amidon
  de maïs, sel, concentré de tomate, fond brun lié, mélange 5 baies,
  herbes de Provence, gingembre moulu, cumin moulu, orange,
  encre de seiche, pomme de terre agata, citron, pamplemousse,
  huile d’olive, persil, ail.

  ALLERGENES : MOLLUSQUES / CELERI / SULFITES

• Salade niçoise (à déguster froid, thon)
  

  A déguster froid
  huile d’olive, vinaigre balsamique de Modène, huile de tournesol,
  sel, mesclun, tomate cerise, œuf dur, poivron vert, ventrèche de
  thon confite, radis long, olive de kalamata, cébette, basilic, filet
  d’anchois à l’huile.

  ALLERGENES : OEUF / POISSON / SULFITES

• Poulet grillé / caponata d’artichaut / quinoa / salsa verde (à déguster froid ou à réchauffer, volaille)
  A déguster froid
  Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5 baies, cœur
  artichaut, concassée de tomate, céleri branche, oignon jaune, olive verte
  dénoyautée, vinaigre cidre, citron confit, câpres, cuisse de poulet
  désossée, huile de tournesol, persil, filet d’anchois à l’huile, cornichon,
  ail, vinaigre de xérès.
  ALLERGENES : POISSON / CELERI / SULFITES
  Origine viande : FRANCE

• Courgettes farcies / vierge de tomate / riz basmati (à réchauffer, veau, porc, bœuf)
  

  A réchauffer
  viande hachée porc / veau, lait demi-écrémé, oignon rouge, grana
  padano Aop râpé, pain de mie, œuf, tomate grappe, basilic, ail
  pelé, herbes de Provence, courgette, riz long basmati, tomate
  ronde, huile d’olive bio, citron confit, jus de citron jaune, échalion,
  gingembre, sel, miel toutes fleurs.

  ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / LAIT

  Viandes Origines : France

• Quinoa Bowl / patate douce  / Pois chiche / sauce tahin ( à déguster froid, veggie )
  

  A déguster froid

  Quinoa, jus de citron, huile d’olive bio, sel poivre, mélange 5 baies, butternut, huile d’olive vierge extra, piment nora, pois chiche, huile de tournesol, paprika fume, cumin moulu, pate de sésame blanc, huile de sésame, sel fin, graines de sésame noir, grenade bio, cebette, graines de sésame blanc

  ALLERGENES : SESAME

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• Orecchiette aux légumes printaniers / mozzarella (à réchauffer, veggie)
  

  A réchauffer
  Orechiette, fève pelée, petit pois très fin, mozzarella râpée, pois
  maraîcher, graine de tournesol bio, graine de courge bio, graine
  de lin, huile d’olive, shichimi mélange de 7 épices, sel, menthe,
  ciboulette, tomate séchée, cébette.

  ALLERGENES : GLUTEN / LAIT

 

Desserts

• Mousse chocolat démoniaque
  

  A déguster froid

  Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème, chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.

  ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / OEUF / GLUTEN

   

• Salade de fruits frais
  

  A déguster froid

  Melon jaune, pommes des alpes, mandarine, grenade, sucre, ananas, citron, gingembre.

  ALLERGENES : /

• Graines de chia / fraise / rhubarbe
  A déguster froid
  Lait de coco, lait, graine de chia, fraise, rhubarbe, sucre,
  gingembre.
  ALLERGENES : LAIT
  

Voici la carte disponible à partir du 16 mars chez ERILIA

Entrées

Œuf Mimosa / salade mâche (à déguster froid, veggie)

A déguster froid

Œuf, huile de tournesol, salade mâche, pickles d’oignons rouges, moutarde à l’ancienne, ciboulette, vinaigre de xérès, graine de courge bio, graine de lin, graine de tournesol bio.

ALLERGÈNES : ŒUF / MOUTARDE / SULFITE

 

Curry de légumes japonais (à réchauffer, veggie)

A réchauffer

Chou kale, carotte, courge butternut, pomme de terre, pulpe de tomate, lait de coco, cassonade, pickles de raisin, graine de courge bio, vinaigre de cidre, fenugrec, graines de moutarde, curcuma, gingembre, curry, cumin moulu, coriandre fraiche, sel.

ALLERGENES : SULFITES / MOUTARDE

 

Houmous de Betterave / Salade de pois chiches (à déguster froid, veggie)

À déguster froid

Pois chiche, cébette, jus de citron, huile d’olive bio, sel, poivre, betterave, féta, vinaigre blanc, gingembre, mélange 5 baies, cranberries, pate de sésame blanc, menthe, huile de sésame pure, zaatar, ail, tabasco.

ALLERGENES : LAIT / SESAME / SULFITES

 

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Plats

Penne Rigate tomate / mozzarella / basilic (à réchauffer, veggie)

A réchauffer
Penne rigate, tomates concassées, huile d’olive vierge, oignon
jaune, ail, sel, concentré de tomate, origan, herbes de Provence,
mélange 5 baies, mozzarella râpée, basilic.
ALLERGENES : LAIT / GLUTEN

Tajine de Merguez / Boulgour / blette (à réchauffer, bœuf, agneau)

A réchauffer
Boulgour, jus de citron, fleur d’oranger, blette de Roquevaire,
oignon jaune, pulpe fine tomate, ail, double concentré de tomate,
miel, huile d’olive, cumin moulu, raz el hanout jaune, gingembre
moulu, arôme fleurs d’orangers, sauce piment sriracha hot chili,
sel, mélange 5 baies, viande hachée de bœuf, oignons frais,
menthe, chapelure panko, œuf, coriandre fraiche, yaourt yayla,
pate de sésame blanc, olives.

ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / LAIT / SESAME

Poulet grillé / purée de pomme de terre / carotte à l’orange (à réchauffer, volaille)

A réchauffer
Pomme de terre agata, lait, cuisse de poulet, sauce piment sweet chili,
soja, vinaigre de riz, miel, ketchup, ail frais, amidon de maïs, carotte, jus
d’orange, beurre doux, gingembre, oignon jaune, huile d’olive bio, sel,
persil plat.
ALLERGENES : LAIT / SOJA / GLUTEN
Origine viande : FRANCE

Burrata / quinoa / légumes printaniers (à déguster froid, veggie)

A déguster froid
Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5 baies,
mozzarella burratina, petit pois très fin, fève pelée, huile de
pépins de raisin, persil plat, vinaigre de vin rouge, origan, piment
nora, oignon rouge, jus de citron vert, coriandre fraiche, ail, fraise,
cébette, tomate séchée, menthe.

ALLERGENES : LAIT / SULFITES

Salade Pascale / poulet / croûtons (à déguster froid, volaille)

A déguster froid

Filet de poulet, romaine, œuf, huile tournesol, vinaigre balsamique
de modène igp, huile d’olive bio, moutarde à l’ancienne, sel, radis
long botte, olive de kalamata, pain grand pochon, huile d’olive,
herbes de Provence, filet d’anchois à l’huile, cébette, ail pelé.

ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / POISSON / MOUTARDE / SULFITES

Poulet : Origine France

 

Tataki de thon / nouilles soba / chou blanc (à déguster froid, poisson)

A déguster froid

Chou blanc lisse, pommes des alpes, vinaigre blanc, gingembre,
sel fin, mélange 5 baies, raisin sec, amande décortiquée, vinaigre
de cidre, huile d’olive bio, nuoc man, nouille soba, tataki de thon,
sauce soja, miel toutes fleurs, vinaigre de riz, mirin, sauce piment
sweet chili, cébette, menthe, coriandre fraiche, huile de sésame
pure, sésame doré, sésame noir.
ALLERGENES : GLUTEN / POISSON / FRUITS A COQUE / SOJA / SESAME /
SULFITES

Salade de pommes de terre / hareng fumé / haricots verts (à déguster froid, poisson)

A déguster froid
Pomme de terre, épices chimichurri, filet de hareng, haricot vert,
carotte, orange, jus d’orange, kumquat, vinaigre de riz, mirin,
sweet chili, huile de tournesol, huile d’olive, vinaigre de cidre,
moutarde de Dijon, miel, curcuma moulu, siracha, oignons rouges,
vinaigre blanc, gingembre, sel, mélange 5 baies, cébette, persil.
ALLERGENES : POISSON / SULFITE / MOUTARDE

Tajine de légumes printanier / boulgour (à réchauffer, veggie)

A réchauffer
Pulpe de tomate, ail, double concentré de tomate, miel,
raz el hanout, cumin, arome fleurs d’orangers, boulgour,
persil, tomate séchée, citron confit, sauce piment
sriracha hot chili, jus de citron, oignon jaune, carotte,
huile d’olive bio, vinaigre blanc, gingembre, sel, mélange 5
baies, raisin sec, haricot vert, petit pois, fève pelée, pois
chiche, citron confit, menthe, coriandre fraiche.

ALLERGENES : CELERI / GLUTEN / SESAME / SULFITES

Desserts

Salade de fruits frais

A déguster froid

Melon jaune, pommes des alpes, mandarine, grenade, sucre, ananas, citron, gingembre.

ALLERGENES : /

Mousse chocolat démoniaque

A déguster froid

Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème, chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.

ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / OEUF / GLUTEN

Banoffee

A déguster froid

Banane, mascarpone, crème, jus de citron, beurre, farine, sucre cassonade, poudre de noisette, noisettes concassées, cacao poudre, fleur de sel Camargue, confiture de lait, spéculoos et cacao poudre.

ALLERGENES : LAIT / SULFITES / GLUTEN

 

Carrot cake / citron / gingembre

A déguster froid

Carotte, sucre glace, huile de tournesol, farine, œufs entier, vergeoise blonde, cerneau de noix, jus de citron, gingembre moulu, levure chimique, cannelle en poudre, bicarbonate, sel.

ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / FRUITS A COQUE

🥗 Entrées

• Œuf Mimosa / salade mâche (à déguster froid, veggie)

• Velouté butternut / coco / curcuma (à réchauffer, veggie)

• Salade de carottes rôties / pois chiches / sauce tahini (à déguster froid, veggie)

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🍽️ Plats

• Salade César (à déguster froid, viande)

• Tataki de thon / nouilles soba / chou blanc (à déguster froid, poisson)

• Émincé de poulet / salade de pommes de terre / sauce tartare (à déguster froid)

• Poulet mafé / riz basmati (à réchauffer, volaille)

• Choux farcis / mousseline de pommes de terre / légumes rôtis (à réchauffer, porc)

• Tajine de légumes d’hiver / citron confit / boulgour (à réchauffer, veggie)

• Penne rigate tomate / mozzarella / basilic (à réchauffer, veggie)

• Curry de patate douce / quinoa / noix de cajou (à réchauffer, veggie)

Plat végétarien froid pour box — uniquement sur commande :

• Salade de quinoa / carottes rôties / pois chiches / sauce tahini (à déguster froid, veggie)

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🍰 Desserts

• Panacolada au lait de coco / ananas / citron vert

• Salade de fruits frais

• Mousse chocolat « Démoniaque »

• Cake marbré / noisette (la part)