Carte du 15 au 19 juin 2026

Entrées

• Haricots verts / sésame / nectarine
  A déguster froid
  Haricot vert, nectarine, mirin, crème de sésame, huile de sésame,
  graines de sésame noir/blanc, soja.
  ALLERGENES : SESAME / SOJA / SULFITES

• Tomates cerise / pastèque / feta / olive de Kalamata
  A déguster froid
  Pastèque, tomate cerise, féta, olive de kalamata, cébette, basilic,
  huile d’olive Bio.
  ALLERGENES : LAIT
  

Plats

• Courgettes farcies / vierge de tomate / basilic ( à réchauffer, viande )
  

  A réchauffer
  viande hachée porc / veau, lait demi-écrémé, oignon rouge, grana
  padano Aop râpé, pain de mie, œuf, tomate grappe, basilic, ail
  pelé, herbes de Provence, courgette, riz long basmati, tomate
  ronde, huile d’olive bio, citron confit, jus de citron jaune, échalion,
  gingembre, sel, miel toutes fleurs.

  ALLERGENES : GLUTEN / OEUF / LAIT

• Rigatoni cacio e pepe ( à réchauffer, veggie )
  

  A réchauffer
  Rigatoni, pecorino, beurre doux, amidon de maïs, ail, mélange 5
  baies, grana padano aop, poivre vert au vinaigre.

  ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / SULFITES

• La soupe au pistou ( à réchauffer, veggie )
  A déguster froid ou à réchauffer
  Tomate grappe, coquillette, courgette, carotte, oignon jaune,
  pomme de terre, haricot vert, cèleri branche, haricot coco, huile
  d’olive vierge, basilic, grana padano, sel fin, fond blanc de volaille,
  ail, sel, mélange 5 baies.
  ALLERGENES : GLUTEN / LAIT / CELERI

• Salade libanaise Fattoush / pain pita / vinaigrette au sumac ( à déguster froid, veggie )
  

  A déguster froid

  Romaine, pain pita, pourpier, tomate cerise, huile d’olive, jus de
  citron, vinaigre de cidre, ail, sumac, mélasse de grenade, piment
  nora, sel, radis rond rouge, poivron jaune, poivron vert,
  concombre, grenade, persil, menthe.
  ALLERGENES : GLUTEN / SULFITES

• Burrata / salade de lentilles / tomates / pastèque ( à déguster froid, veggie )
  

  À déguster froid
  Lentilles vertes, huile d’olive, vinaigre de xérès, sel, mélange 5
  baies, pastèque, melon charentais, tomate cerise, burratina,
  cébette, basilic, menthe.

  ALLERGENES : LAIT / SULFITES

• Quinoa Bowl / poulet / légumes à la coréenne ( à déguster froid, poulet )
  

  A déguster froid
  Quinoa, jus de citron, huile d’olive, sel, poivre, mélange 5
  baies, concombre, carotte, chou blanc, oignon rouge,
  pâte de soja pimentée coréenne, sauce soja, vinaigre de
  riz, huile de sésame pure, ail, gingembre, filet de poulet,
  huile de pépins de raisin, moutarde Dijon, œuf, sirop
  d’érable.

  ALLERGENES : SOJA / SESAME / OEUF / MOUTARDE / SULFITES

• Tataki de thon / nouilles soba / concombre / pastèque ( à déguster froid, poisson )
  A déguster froid
  Nouilles soba, pastèque, tataki de thon, concombre, sauce soja,
  miel toutes fleurs, vinaigre de riz, honteri type mirin, sauce piment
  sweet chili, cébette, menthe, coriandre fraîche, huile de sésame,
  sésame doré, sésame noir.
  ALLERGENES : POISSON / SOJA / SÉSAME / GLUTEN / SULFITES
  

Desserts

• Mousse au chocolat « Démoniaque »
  

  A déguster froid

  Noisette, beurre, farine de blé, cacao poudre, fleur de sel, œuf, crème,
  chocolat noir, lait, chocolat lait, cassonade.

  ALLERGENES : LAIT / FRUITS A COQUE / ŒUF / GLUTEN

• Salade de melon / pastèque / menthe
  A déguster froid
  Melon, pastèque, sucre, menthe
  ALLERGENES : /

• Graine de chia à la fraise
  A déguster froid
  Lait de coco, lait, graine de chia, fraise, sucre, gingembre.
  ALLERGENES : LAIT

• Cake citron glacé
  A déguster froid
  Citron, sucre, sucre glace, farine de blé, œuf, crème liquide, jus
  de citron, huile d’olive, gingembre moulu, levure chimique.
  ALLERGENES : LAIT / GLUTEN / ŒUF / SULFITES
  

Suggestions

Mardi

• Salade de pommes de terre / hareng fumé / haricots verts
  A déguster froid
  Pomme de terre, épices chimichurri, filet de hareng, haricot vert,
  carotte, orange, jus d’orange, kumquat, vinaigre de riz, mirin,
  sweet chili, huile de tournesol, huile d’olive, vinaigre de cidre,
  moutarde de Dijon, miel, curcuma moulu, siracha, oignons rouges,
  vinaigre blanc, gingembre, sel, mélange 5 baies, cébette, persil.
  ALLERGENES : POISSON / SULFITE / MOUTARDE

Mercredi

• La salade niçoise
  

  A déguster froid
  huile d’olive, vinaigre balsamique de Modène, huile de tournesol,
  sel, mesclun, tomate cerise, œuf dur, poivron vert, ventrèche de
  thon confite, radis long, olive de kalamata, cébette, basilic, filet
  d’anchois à l’huile.

  ALLERGENES : OEUF / POISSON / SULFITES

Jeudi

• Volaille & écrevisses / quinoa / vinaigrette bisque
  A déguster froid
  Filet de poulet, huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre,
  poudre de satay, cumin moulu, gingembre moulu, piment nora, ail
  sec, quinoa, jus de citron, mélange 5 baies, chou blanc, vinaigre
  de riz, sweet chili, huile de sésame pure, sauce soja, grains de
  sésame blanc, grains de sésame noir, sauce poisson nuoc mam,
  écrevisse, huile de pepins de raisin, moutarde de Dijon, vinaigre
  de xérès, jaune d’œuf, jus de favouille, crabe vert, vin blanc, huile
  d’olive, céleri branche, carotte, poireaux, échalion, double
  concentre de tomate, oignon, ail pelé, cognac, thym, laurier
  sauce, gingembre moulu, pomme granny smith, aneth, ciboulette.
  ALLERGENES : CRUSTACES / OEUFS / MOUTARDE / SOJA / POISSON /
  SESAME / SULFITES