La carte de la semaine du 4 décembre !

• Œufs Mimosa / salade mâche (à déguster froid) 🥚

• Poireaux vinaigrette aux truffes ( à déguster froid )🍴

• Gravlax de truite / lentille / sauce raifort ( à déguster froid ) 🐟🥗

• Velouté butternut / coco / curcuma ( à réchauffer ) 🍲🔥

Plats

• Blanquette de sot-l’y-laisse à la truffe ( viande, à réchauffer ) ✨
• Dos de cabillaud / mousseline de butternut / châtaignes ( poisson, à réchauffer ) 🐟
• Risotto aux truffes / topinambours rôtis ( veggie, à réchauffer )🌱
• Pousses d’épinards / poulet / clémentine / châtaigne ( viande, à déguster froid ) 🥗🍗🍊
• Ceviche de thon / riz japonais / chou rouge / kaki ( poisson, à déguster froid ) 🐟🍚
• Choux farcis / mousseline de céleri rave / légumes rôtis à partir de mardi ( viande, porc, à réchauffer ) 🥬🍖
• Tagliata de bœuf / pommes vapeur / salsa verde ( viande, à déguster froid ) 🥩🥔

Desserts

• Mousse au chocolat « démoniaque » (à déguster froid) 🍫
• Salade de fruits frais (à déguster froid) 🍇
• Brioche perdue / caramel / pomme 🍏
• Comme une bûche / châtaigne / clémentines  ( à déguster froid )🍊